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在節慶宴會上,辣子雞、香辣蟹、水煮魚等是很多喜歡辣子的人喜歡的菜,你吃過辣椒的果實露,喝過辣椒啤酒嗎? 在法國巴斯克地區,有一個小城市的咖啡,幾乎把辣椒添加到所有的食材中。 在這里,大大小小的店里的集裝箱里不僅充斥著辣椒餅干、辣椒奶酪、辣椒紅茶等難以想象的辣椒商品,家里內外四季都要裝飾鮮紅的辣椒串,身體不合時宜,人們也喜歡吃辣椒治病。

【快訊】法國辣椒小鎮 無辣不生活

當地人用辣椒裝飾房子。 潘亮攝

辣椒天堂的名字是真實的

雖然人口不足3000的城市簡體字是地圖上不顯眼的小點,但是說到青椒,在法國絕對是家喻戶曉的明星。 有人說你為法國人而生,從沒吃過濃縮青椒嗎? 環球時報》記者日前訪問了這個神奇的法國辣味源地。

一個濃縮咖啡長約10厘米,底部直徑約4厘米,水果是紅色的,曬干后會變成深紅色。 除了辣椒鹽、辣椒醋、辣椒醬、辣椒芥末、辣椒橄欖油等重工調味料外,當地人還可以直接切幾張、抓辣椒烤美味的穿梭香腸、巴斯克雞、鹿肉等傳統料理 現在,不僅巴黎的米其林廚師為了提高味覺體驗而使用,當地的青椒農也開發了辣椒紅茶、辣椒糖漿、辣椒啤酒、辣椒巧克力等意外的產品。 記者在椒農吉爾貝的特產店里品嘗到辣椒果露和辣椒巧克力,從感官上看,混合著果味和可可味,意大利濃縮咖啡散發著龐雜而奇妙的辣味,回味無窮。 即使是相鄰的兩個研討會,只要配方稍有不同,同一道菜和產品的味道也會產生差異。 所以,如果在鎮上可以吃到所有的特產和餐廳,就會體驗到千種不同風味的辣味。

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在 埃斯珀萊特中,不僅可以享受辣椒的口福,還可以飽嘗辣椒的眼福。 春夏秋冬,各家從屋頂到窗戶都用一串辣椒裝飾房間。 一串辣椒最多有100個,從遠處看像紅色爆竹。 幾十株紅辣椒適合當地特有的巴斯克紅建筑,特別羨慕這里每天的紅火和慶祝! 別說居民家了,酒店、郵局、超市、銀行等,不披辣椒的話就不好意思在鎮上營業。 辣椒因為潮濕發霉影響美感,所以很多人會配上瓷質的偽辣椒串來裝飾房子。 埃斯珀萊特成了法國最有名的辣椒小鎮。

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因為有炎癥,所以吃一個辣椒

根據斯科維爾辣味指數的參考,濃縮咖啡的辣味指數只有1500-2500斯科爾斯維爾,很多國家只嘗過很少的辣味。 所以,如果平時吃火鍋、麻辣燙流鼻涕流淚的法國人這么喜歡埃斯珀萊特青椒就不足為奇了。

除了調味以外,在埃斯珀萊特的眼中,辣椒也象征著愛情、勇氣、性欲等。 每年10月的最后一個周末,小鎮都會為辣椒舉辦盛大的辣椒節,今年將是第50屆。 每次辣椒節,小鎮都會吸引各方面的來客。 節日期間,街上的人們載歌載舞挑選辣椒制品,小城鎮教堂舉行盛大彌撒,為辣椒祈禱,祈求辣椒產業的興盛和發達。

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當地眾所周知,濃縮咖啡不僅味道鮮美,而且有益健康,所以人們喜歡吃辣椒,并使用它進行治療。 由于說明了辣椒可以增加食欲、促進出汗和消化道粘液分泌、降低血糖值、預防癌癥等,所以辣椒是理想的天然抗氧化食品。 鎮上旅游辦公室的人告訴環球時報的記者,有一句諺語:關節痛、辣椒的吃法、炎癥、辣椒的吃法、肥胖者和糖尿病患者也適量攝取埃斯珀萊特的辣椒來控制病情。 從飲食、裝飾、治病到旅游業,城里人的生活中到處都是辣椒,真的一點也不難受。

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